法式月饼的做法_法式月饼 当前时讯
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你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于法式月饼的做法，法式月饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、制作芝士馅：室温下放入奶油芝士和黄油充分软化，拌匀。
(资料图片仅供参考)
2、筛入糖粉，搅拌均匀。
3、加入蛋黄拌匀，然后筛入低粉拌匀。
4、芝士馅做好之后，装入一次性纸袋，放入冰箱备用。
5、制作面包皮(烤箱预热至180摄氏度):黄油在室温下软化后，加入细糖，搅拌均匀。
6、分几次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下一个。
7、筛入低粉，搅拌至无干粉，装入一次性纸袋。
8、将饼皮挤入模具中，用手将面糊沿底部和杯壁稍压(中前视图)，但不要铺开整个杯壁高度，因为烘烤时会稍有增长。
9、取出奶酪馅，用压好的饼皮填入模具。小心奶酪馅不要太满。
10、将皮和馅料一起挤入模具中(两个模具如上图所示)，用手将表面稍微压平(如图底杯所示)。
11、表面刷上全蛋液(刷完液也可以用牙签轻轻画一些图案)，然后放入烤箱中层180烘烤30分钟左右，中间观察表层的着色程度，盖上锡纸。烤好后晾干即可食用。
12、烤好后晾干即可食用。
以上就是法式月饼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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